2022年1月21日更新
乙醇，也被称为酒精、乙醇和谷物酒精，是一种透明、无色的液体，是啤酒、葡萄酒或白兰地等酒精饮料的成分。由于乙醇能轻易地溶解在水和其他有机化合物中，它也是一系列产品的原料，从个人护理和美容产品到油漆和清漆，再到燃料。
乙醇是什么?
乙醇是植物发酵的天然副产品，可以通过乙烯的水合作用产生。
使用&好处
个人护理产品
乙醇是许多化妆品和美容产品的常见成分。（1它是一种帮助清洁皮肤的收敛剂防腐剂在洗发液中，帮助确保洗发液成分不会分离，并帮助发胶粘附在头发上。
因为乙醇能有效杀死细菌、真菌和病毒等微生物，所以它是许多洗手液中的常见成分。美国疾病控制和预防中心(CDC)建议在没有肥皂和水的情况下使用洗手液。（2练习手卫生也是帮助…的一个重要组成部分阻止COVID-19的传播．使用洗手液或含酒精的免洗洗手液(ABHR)可以帮助灭活导致COVID-19的冠状病毒毒株SARS-CoV-2。
家用产品
乙醇很容易与水和许多有机化合物混合，并产生有效的溶剂用于油漆，漆和清漆，以及个人护理和家庭清洁产品。作为清洁产品的添加剂，乙醇也被用作防腐剂，因为它可以有效地消灭可能对消费者构成危险的生物体。（3.）
食品添加剂
作为一种食品添加剂，乙醇可以帮助均匀分布食用色素，以及增强食物提取物的风味。例如，香草精，一种常见的食品调味料，是通过香草豆在乙醇和水的溶液中腌制加工而成的。在美国，食品和药物管理局(FDA)只允许香草被称为“提取物”当它有酒精或乙醇的基础。（4）
燃料
超过98%的美国汽油含有乙醇，通常是一种叫做E10的混合物，由10%的乙醇和90%的汽油组成，用来给燃料充氧，减少空气污染。（5根据美国能源部(U.S. Department of Energy)的数据，乙醇的辛烷值比汽油高，提供了优质的混合性能。（5最低辛烷值要求防止发动机爆震和保持驾驶性能。
安全信息
乙醇是高度易燃的，不应该在明火附近使用。据美国疾病控制与预防中心称，吸入乙醇会导致咳嗽或头痛。
FDA已经将乙醇标记为一种公认的安全物质(GRAS)，这意味着一个合格的专家小组确定乙醇在食品中使用是安全的。（6因为乙醇是酒精的一种非常纯的形式，它在食品中的消费和使用是由美国食品和药物管理局(FDA)和酒精、烟草和火器局监管的。
乙醇的安全
为了阻止人们饮用来自个人护理或清洁产品的纯乙醇，通常会添加一种“变性剂”，如苦味调味剂。变性剂使酒精不适合人类消费，但并不改变该物质的其他性质。
回答问题
哪些食物含有乙醇?
含有酒精的白兰地水果和糖果就是含有乙醇的食物。（7)其他食品，如葡萄干布丁和水果蛋糕，如果使用蒸馏酒调味和保存，可能含有乙醇。
酒精有哪些用途?
乙醇被用来制造酒精饮料，例如葡萄酒、啤酒和烈性酒。乙醇也可以用作一种溶剂．
乙醇是如何制造的?
在美国，乙醇主要是由玉米谷物中的淀粉发酵生产的。在燃料工业中，生物精炼厂使用最先进的技术将谷物、饮料和食物垃圾、纤维素生物质和其他原料转化为高辛烷值乙醇。
为什么酒精是漱口水和止咳糖浆的成分?
漱口水中加入酒精可以溶解其他成分，帮助薄荷醇、桉油醇和百里香酚等重要活性成分穿透菌斑。
许多止咳冷饮和其他OTC(非处方药)产品含有一些酒精。在配方中，酒精有助于溶解有效成分或保存产品。
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